Разное об алкоголе.

Содержание страницы "Разное об алкоголе".

• Сроки хранения вина.

• Пьяницы живут дольше.

• Мысли великих людей об алкоголе и алкоголизме.

• Ссылки по теме.

Смотри также: Краткий справочник об алкогольных напитках...

В оглавление "Об алкоголе - влияние алкогольных напитков..."

Сроки хранения вина.

Вино проходит этапы рождения, созревания и старения, но со временем происходит отмирание вина — его разрушение, потеря характерных качеств, товарного вида, у вина изменяется окраска, выпадает осадок, возникают неприятные запах и вкус. Процесс отмирания у разных вин протекает с различной скоростью — быстро у столовых, медленнее у крепких и десертных вин. Срок жизни белых столовых вин и шампанского — 3—5 лет, красного столового — 5—10 лет, десертных — 18-20 лет. Срок жизни крепких и высокосахаристых (ликерных) вин очень велик и может превышать 100 лет. Максимальный срок у Хереса до 300 лет.

В заключение несколько любопытных фактов, касающихся возраста вин. Так, самое древнее вино, когда-либо найденное в бутылках, обнаружено в 1980 году при раскопках в Синьяне (Китай). Оно датируется 1300 годом до н. э. Из «современных» вин самым старым, очевидно, было йоханнесбургское вино 1648 года, бутылка которого куплена на аукционе в Висбадене (ФРГ) в 1981 году за 19720 немецких марок.

В объединении «Массандра» (Ялта) до недавнего времени хранилась единственная бутылка испанского вина «Херес де ла Фронтера» 1775 года розлива. В печати сообщалось, что недавно она была продана на аукционе за границей за 50 тысяч долларов! Самое старое русское вино «Мускат розовый Магарач», розлитый в 1836 году, находится неподалеку — в энотеке ВНИИ «Магарач» (Ялта).

Всегда большое впечатление на посетителей производят подвальные хозяйства (винохранилища, винные подвалы). Это подземные галереи или тоннели, заполненные бочками или бесконечными штабелями запыленных бутылок. Нередко стены подвалов покрыты черной плесенью (это норма) — в силу повышенной влажности и относительно низкой и стабильной температуры. Самые большие в мире винные погреба находятся в Парле, близ Кейптауна (ЮАР). Они занимают площадь 10 га и имеют вместимость 136 миллионов литров. Крупнейшие в США винные погреба находятся в Калифорнии и принадлежат винодельне «Кайнега»: их площадь 1,6 га, что позволяет разместить 37 тысяч дубовых бочек. А знаменитые подвалы Шато Марго, где производятся многие бордосские вина, занесены в реестр исторических памятников Франции.

Пьяницы живут дольше.

Данную информацию не следует принимать как руководство к действию. При этом менталитет многих иностранцев, к сожалению, далёк от среднего россиянина - всю жизнь "горбящегося на кого-то или что-то", но не на себя!

Исследование, опубликованное в журнале Alcoholism: Clinical and Experimental Research, показало, что, по не вполне ясным причинам, полный отказ от спиртного повышает риск умереть (сокращает продолжительность жизни). Таковы данные, собранные группой из 6 ученых из Техасского университета в Остине (University of Texas at Austin), США, после того, как из статистического материала, собранного за 20 лет, были исключены люди, много пившие, перед тем как стать трезвенниками, и тем самым нанесшие своему здоровью значительный и непоправимый ущерб еще до начала трезвенного периода. Об этом пишет журнал Time.

Скромное пьянство, сводящееся к 1-3 стаканам в день, статистически показывает наибольшую продолжительность жизни. Это особенно так, если для выпивки выбирается красное вино, известное своими полезными для пищеварения свойствами. Выпивка в небольших дозах улучшает циркуляцию крови и помогает сердцу лучше работать. Кроме того, пьют обычно в компании, и пьяницы более социальны. А наличие друзей и большой дружной семьи позволяет вовремя замечать заболевания и легче с ними справляться.

Между тем, воздержание может быть вызвано банальным отсутствием денег на выпивку. Это означает, что такие трезвенники принадлежат к низким социальным слоям, тяжело работающим и не имеющим широкого круга способов отдыхать. Это увеличивает величину стресса в их жизни, а стакана вина, снимающего этот стресс, у них нет. Работа и забота о детях не только удерживает таких людей от выпивания, но в долговременной перспективе вызывает у них болезни, связанные со стрессами. В итоге полные трезвенники умирают быстрее, чем умеренные выпивохи.

Мысли великих людей об алкоголе и алкоголизме.

Человек пьющий ни на что не годен.

А.С.Пушкин.

Опьянение есть добровольное сумасшествие.

Аристотель.

Пьянство — это добровольное безумие.

Гиппократ.

Пьянство есть упражнение в безумии.

Пифагор.

Люди впускают врага в свои уста, и он похищает их мозг!

Шекспир.

Никакое тело не может быть столь крепким, чтобы вино не могло повредить его.

Плутарх.

Алкоголь разрушает здоровье человека не только тем, что отравляет организм; он предрасполагает пьющего ко всяким другим заболеваниям.

Н.А.Семашко

Алкоголь — обманчивое средство для поднятия продуктивной деятельности организма, но вполне надёжное средство, когда требуется убавить ума.

А.Данилевский.

Вино сообщает каждому, кто пьёт его, четыре качества. Вначале человек становится похожим на павлина — он пыжится, его движения плавны и величавы. Затем он приобретает характер обезьяны и начинает со всеми шутить и заигрывать. Потом он уподобляется льву и становится самонадеянным, гордым, уверенным в своей силе. Но в заключение он превращается в свинью и, подобно ей, валяется в грязи.

Абдуль-Фарадж.

Зло, известное под названием алкоголизма, имеет огромное государственное значение, ибо определённо можно сказать, что вместе с развитием алкоголизма понижается в стране как физическая, так и умственная энергия и трудоспособность населения, вследствие чего ослабляются экономические силы страны и вместе с тем падает его нравственность, что выражается увеличением числа преступлений.

В.М.Бехтерев.

Алкоголь — поставщик людей для тюрем.

А.Бодрираллар.

Бедность и преступление, нервные и психические болезни, вырождение потомства — вот что делает алкоголь.

В.М.Бехтерев.

Винный спирт не придаёт силы, а ослабляет, не молодит, а старит душу, тело, характер и расслабляет разум!

Р.Кох.

Нет лучшего средства для создания идиотов, чем алкоголь.

Э.Крепелин.

В том, что пьяный человек становится хуже самого грязного скота, нет для людей никакого оправдания.

К.Г.Паустовский.

Доказано, что даже малые дозы алкоголя ослабляют умственные способности.

В.М.Бехтерев.

Нет во всём организме ни одного органа, ни одной ткани, ни одной составной части, которая не испытывала бы на себе пагубного влияния алкоголя.

Н.Е.Введенский.

Дополнительно смотри: Крылатые фразы - афоризмы, поговорки, цитаты...

Ссылки по теме.

• Этанол — Википедия.

• Технология приготовления смешанных напитков.

• Водка — Википедия.

• Этанол всасывание и метаболизм.

• Что такое алкоголь?

• Виноделие в домашних условиях.

• АЛКОГОЛЬ.ру - профессиональный алкогольный портал.

• Дмитрий Иванович Менделеев - и водка.

• История водки.

• Энциклопедия алкогольных напитков.

• Винный клуб портал о вине и других алкогольных напитках.

• АлкоГУРУ - Стань знатоком алкогольных напитков!

• Журнал ИМПЕРИЯ ВКУСА.

• Гоним спирт дома - Самогонные аппараты и ректификационные колонны для дома.

• История водки - Вильям Васильевич Похлёбкин.

• Алкоголизм не привычка, а болезнь - все об алкоголизме.

• Как действует алкоголь. Механизм воздействия алкоголя на организм человека.

• Пиво и здоровье ...

• Похмельный синдром лечение.

• Вокруг Света Телеграф - День после вчерашнего. Похмелье — это болезнь, которую человек организует себе сам.

• Алкоголь - влияние на организм подростка.

• ГОСТ Р 51652-2000 Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья. Технические условия.

• Концепция реализации государственной политики по снижению масштабов злоупотребления алкогольной продукцией и профилактике алкоголизма среди населения Российской Федерации на период до 2020 года.

• Анонимные алкоголики России. Литература. Жить трезвыми.

• ПроБухучет - Бухгалтерский учет, налоги и налогообложение малого бизнеса.
• АлкоРитейл - Портал операторов алкогольного рынка.
• БукваПрава - Бесплатные консультации юристов.